Basilikainbakad lax

Ingredienser

• ca 600 g laxfilé (4 portionsbitar)
• 1-2 msk smör
• 4 tomater
• 5 dl creme fraiche
• 1-2 krukor basilika
• 2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar

Gör såhär

1. Tina laxen om den är fryst.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Smörj en ugnssäker form och lägg fisken i formen.
4. Skålla tomaterna genom att koka dem någon minut.
5. Skala och tärna tomaterna.
6. Vispa creme fraichen hårt.
7. Blanda creme fraichen med tomaterna och klippt basilika.
8. Smaksätt röran med salt och peppar och häll den över laxen.
9. Grädda i ugn, 15-20 minuter.