Krämig vitkålsgratäng

Ingredienser

• 400 g vitkål
• 2 dl grädde
• 200 g färskost (alltså cream cheese)
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 stor eller två små gula lökar
• 1 dl lagrad ost, riven
• 1 tsk salt
• Peppar
• Smör (till stekning)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C
2. Skiva vitkål och lök tunt och fräs i smör några minuter.
3. Vispa samman färskosten och grädden i en bunke
4. Pressa i vitlök, salt och peppar
5. Häll detta i stekpannan/grytan tillsammans med kål/lök och låt puttra några minuter.
6. Lägg allt i en ugnsform.
7. Toppa med den rivna osten.
8. Grädda i ugnen cirka 20-30 minuter

Chokladfudge

Recept för en stor sats, ta hälften av allt för en liten sats.

Ingredienser:

• 100 g smör
• 4 dl vispgrädde
• 80 g mörk choklad, 86%
• 2-4 msk sötströ

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser i en kastrull.
2. Rör under upphettning.
3. Låt smeten sjuda (ej koka) tills den tjocknar, detta tar minst 30 minuter. 
4. Häll upp i bakplåtspappersklädd form och låt stå i kylskåp tills nästa dag.
5. Skär i lagom stora bitar och lägg i burk, förvara kallt. Kan frysas.

Ostplättar

Mumsiga mackor!

Detta recept ger 9 st ostplättar.

• 3 ägg
• 3 msk philadephiaost eller creme fraiche
• 3-4 dl riven ost
• 1 msk fiberhusk
• 1,5 tsk bakpulver
• 2 msk linfrön
• Sesamfrön till topping

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vispa ihop ägg och philadephiaost till en jämn, fluffig smet.
3. Vispa/rör i de andra ingredienserna.
4. Klicka ut på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
5. Strö över sesamfrön.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
7. Låt svalna på galler.
8. Förvara i kylskåp eller frys.
9. Frysta ostplättar kan med fördel tinas i brödrost.