Coleslaw, "tagliatelle" och vitkålsspaghetti

Ett av våra vanligaste tillbehör, och som passar bra till korv, fläsk, nöt eller fågel är coleslaw, eller vitkålssallad. Den är krämig och god, innehåller få kolhydrater men massor av nyttigheter från kålen!

Coleslaw

• ½ litet vitkålshuvud
• ½ dl majonnäs
• 1 dl creme fraiche
• 2 msk dijonsenap
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Strimla vitkålen och knåda den med händerna så den blir mjukare.
Blanda ingredienserna till dressingen i en skål, och gegga sedan ihop med vitkålen.
Så enkelt och så gott!

Istället för bandpasta går det utmärkt att hyvla och koka zucchini!

Tagliatelle á la Zucchini
Beräkna ca ½ zucchini per portion.

1. Koka upp lättsaltat vatten i en stor gryta.
2. Hyvla långa tagliatelles från zucchinin med en osthyvel.
3. Släng ned "remsorna" i grytan och koka i tio sekunder.
4. Häll av på durkslag och servera genast!

Vitkålsspaghetti

Strimla vitkål fint.

Smörstek och ät som substitut till spaghetti, t. ex. till köttfärssås.