Kesoplättar

Plättar, ca 6 st

• 2 ägg
• 250 g keso naturell 4% (en liten förpackning)
• 1 krm vaniljpulver (ej vaniljsocker)
• 1 msk fiberhusk (pulvriserade psylliumfrön)

1. Mixa äggen och keson med en stavmixer till en jämn, klumpfri, smet.
2. Rör i vaniljen och husken.
3. Låt stå och dra några minuter.
4. Stek plättarna i smör på låg värme. Det tar ganska lång tid, så vänd dem inte för tidigt.

Servera plättarna med mosade hallon och vispad grädde.

Hälften av keson kan bytas mot motsvarande mängd naturell kesella 10%. Då bör även 1 krm salt tillsättas.