Godaste pepparkakorna

Ingredienser

• 150 g smör, rumsvarmt
• 2 1/2 dl strösocker
• 1/2 dl mörk eller ljus sirap
• 1 1/2 msk malen kanel
• 2 tsk malen ingefära
• 2 tsk malen kryddnejlika
• 1 tsk malen kardemumma
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 1 dl vatten
• 7 1/2 dl vetemjöl

Gör så här

1. Rör smör, socker och sirap smidigt, t.ex. med elvispens degkrokar.
2. Rör ner kryddor och bikarbonat i smöret.
3. Tillsätt vatten och allt mjöl och arbeta ihop till en deg.
4. Låt degen ligga insvept i plastfolie i kylen minst 1 dygn.
5. Sätt ugnen på 225° (200° varmluftsugn).
6. Ta fram en bit deg i taget och arbeta den smidig.
7. Kavla ut degen och stansa ut former.
8. Grädda mitt i ugnen 5–6 min.
9. Låt svalna på galler.