Kreolsk Gryta

 Ingredienser:

• 500 g fläskfilé
• 2 msk smör
• ca 240 g kabanoss
• 2 röda paprikor
• 1 vitlöksklyfta
• 5 dl vispgrädde
• 2 dl
• köttbuljong (vatten och tärning eller
• fond)
• 1 dl cornichons (små inlagda gurkor)
• 1 dl urkärnade svarta oliver
• 1 dl syltlök
• 3 tsk majsstärkelse
• - salt
• - peppar

Gör så här:

1. Putsa fläskfilén och skär den i strimlor.
2. Bryn köttet i hälften av smöret i en gryta och lägg upp på en tallrik.
3. Skär korven i slantar.
4. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
5. Stek korv och paprika i resten av smöret i grytan.
6. Pressa i vitlöken
7. Rör i grädden och buljongen.
8. Skär gurkan i mindre bitar
9. Dela oliverna.
10. Tillsätt köttet, gurka, oliver och syltlök i grytan.
11. Låt koka upp och sjuda i ca 10 minuter.
12. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan.
13. Smaka av med salt och peppar.

Till servering:

Hacka persiljan grovt och strö över grytan. Servera

grytan med blomkålsris och en sallad.