Lasagne

Lasagneplattor:

• 4 ägg
• 125 g philadelphiaost eller annan färskost
• 0,5 dl fiberhusk

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen.
5. Grädda i 10 minuter.
6. Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor.
7. Höj ugnsvärmen till 225 grader

Bolognese:

• 800 köttfärs
• 100 g champinjoner
• 1 burk krossade tomater (400-500 gr)
• 1 dl tomatpuré
• 4 st klyftor vitlök
• 1 msk oxfond
• Smör
• Salt
• Svartpeppar
• Ost att ha ovanpå lasagnen: 100 g prästost att riva

1. Stek nötfärsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta.
2. Skiva champinjonerna och finhacka vitlöken och stek i lite smör.
3. Lägg över i grytan och häll sedan över tomatpurén och tomatkrossen.
4. Krydda med oxfond, salt och svartpeppar.
5. Låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Ostsås:

• 2 dl creme fraiche
• 1 dl vispgrädde
• 100 g gräddost
• salt, svartpeppar.

1. Låt creme fraiche och grädde koka upp.
2. Dra åt sidan och rör ner osten.
3. Smaka av med salt och peppar.

Lasagnen:

• Lägg ett lager bolognese i en ugnsfast form och häll över ostsås.
• Lägg nu plattorna i en ugnsfast form
• Varva 1-2 gånger till
• Avsluta med riven ost
• Grädda i ugn ca 20 minuter!

Recept från 56kilo.se

Müsli

Ingredienser:

• 200 g hasselnötter eller mandlar eller pekannötter
• 2 dl kokosflingor eller kokoschips
• 2,5 dl solrosfrön
• 50 ml pumpakärnor
• 50 ml sesamfrön
• 2 dl hela linfrö
• 1 matsked gurkmeja
• 1 matsked malen kanel eller kardemumma
• 1 dl nyponskalsmjöl (valfritt)
• 2,5 dl vatten
• 0,5 dl kokosolja eller annan god neutral olja

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Hacka nötterna grovt i matberedare eller med vass kniv. Blanda alla ingredienserna i en skål.
3. Bred ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper på och rosta i ugnen 20–30 minuter, till att börja med. Nötter och fröer är värmekänsliga och ska inte brännas för då smakar de inte gott.
4. Ta ut, rör om och ställ tillbaka i ugnen cirka 20 minuter till. Håll koll. När müslin känns nästan torr kan du stänga av värmen och låta den svalna i eftervärmen. Du kan också sänka värmen något och köra ytterligare 10–15 minuter. Men håll uppsikt!
5. Servera müslin med fet grekisk yoghurt med en gnutta vaniljpulver och kanske extra grädde i. Müslin är väldigt näringsrik och mättande. 0,5-1 dl per portion räcker långt.

Recept från Kostdoktorn