Mandelsnickers

Ingredienser

• 100 g mörk choklad
• 185 g mandelsmör
• 100 g hackad mandel
• 100 g smör
• 2-3 krm flingsalt
• 2 msk grädde
• 1 msk sötströ

Gör såhär

Bottenlager:

• Smält 50 g choklad och 25 g smör i vattenbad.
• Tillsätt en nypa havssalt och eventuellt lite sötrströ om 85%-ig choklad används.
• Häll chokladsmeten i en form med bakplåtspapper i botten.
• Täck med aluminiumfolie och ställ in i frysen och låt stelna, ca 10-15 min.

Mellanlager:

• Värm upp mandelsmör och 50 g smör i tärningar på låg temperatur i en kastrull.
• Tillsätt grädde och 1 msk sötströ
• Häll ner de hackade mandlarna (spara lite att toppa kakan med).
• Ta ut formen med chokladbotten ur frysen och häll på mandelröran.
• Ställ in formen i frysen igen, ca 30-40 min.

Topplager:

Gör smet på samma sätt som bottenlagret.

Bred smeten på kakan och strö över lite hackade mandlar.

Ställ in i frysen och låt stelna.

Ta sedan ut hela kakan och skär med kniv i lämpliga bitar.

Förvara mandelsnickers i frysen i en stängd låda och ta fram dem en stund innan de ska ätas.