Pannacotta med hallonsås

Pannacotta, 2-3 portioner

• 2 gelatinblad
• 3 dl grädde
• ½ tsk vaniljpulver
• 2-3 msk Stevia Strö (erytrithol+stevia)

1. Blötlägg gelatinbladen i fem minuter (i kallt vatten).
2. Koka upp grädde, sötning och vanilj.
3. Tag av från spisen och rör ner gelatinbladen.
4. Häll upp i glas, täck dem med plastfolie och ställ kallt.

Hallonsås

• 100 g hallon, frysta eller färska
• 3 msk Stevia Strö (erytrithol+stevia)
• ½ tsk vaniljpulver
• ½ msk pressad citron
• 1 msk vatten

1. Koka upp alla ingredienser till hallonsåsen, låt sjuda en stund.
2. Låt sedan såsen svalna av lite och mixa den slät med stavmixer.