(2-4 st beroende på storlek)
- 4 hela ägg
- 1 1/2 dl finriven zucchini
- 1 1/2 dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 1,5 msk kokosnötsmjöl
- 1/2 dl sesamfrön
- 2-3 msk solrosfrön
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
Gör såhär;
- Sätt ugnen på 200 grader, jag hade inte varmluft.
- Vispa äggen med elvisp till en luftig smet, ett par minuter. Tillsätt den rivna zucchinin och rör om.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner detta i äggsmeten. Se till att allt blandas till en jämn smet. Låt smeten svälla i 10 minuter.
- Forma degen till baguetter och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Fukta gärna händerna med lite kallt vatten så går det lättare att forma dem. Skär tre snitt varje baguette.
- Grädda baguetterna mitt i ugnen tills de fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter för de mindre och ca 30 minuter för de större. Låt svalna på galler under bakduk.
Vispa äggen fluffiga och tillsätt den rivna zucchinin.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner dem i äggsmeten. Låt smeten svälla.
Forma baguetter och grädda mitt i ugnen i 15-30 minuter beroende på storlek.
